建立健全食品安全突发事件预警系统建设，完善突发事件预警指标，健全持续有效的预警体系，是有效防范食品安全突发事件发生的重要手段。特别是重点品种、重点环节、重点场所，尤其是高风险食品的日常监管信息，按照食品安全事故的发生、发展规律和特点，及时分析对公众健康的危害程度和可能的发展趋势，及时作出预警。加强食品安全信息管理和综合利用，构建各部门间信息沟通平台，实现互联互通和资源共享。建立统一的重大食品安全事故监测、报告网络体系，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题做到早发现、早整治、早解决。