一、资质公示要规范

       主动在显眼处公示食品经营许可经营资质、从业人员健康证等证照，消费者购买前，请查看主体资质及从业人员健康信息，按需购买，不要盲目跟风。

       二、环境卫生要达标

       店内配备防蝇、防尘、防鼠设施及带盖垃圾桶，远离污染源；盛放“外摆”菜品的容器须加盖或覆盖保鲜膜，避免灰尘、蚊虫污染。从业人员应持有效健康证上岗，并严格执行每日晨检制度。备餐、售卖“外摆”菜品期间，人员应着装整洁，规范佩戴一次性手套、口罩、帽子，严禁佩戴首饰、留长指甲、涂抹指甲油等。

       三、加工制作要合规

       严格落实进货查验制度，索证索票要齐全，确保食材来源可追溯；原料、半成品、成品分区存放，防止交叉污染，防止生熟交叉，控制温度与时间，确保食品烧熟煮透，杜绝使用腐败变质食材；打包容器应符合食品卫生相关标准。

       四、反对浪费要落实

       按需备餐，认真履行制止餐饮浪费提醒义务，提倡售卖“小份菜”“半份菜”。

       五、日常居家饮食

       日常居家饮食宜口味清淡、充足营养、食物多样、膳食平衡，烹调方式多用蒸煮炖，少用煎炸，饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等，制作时要特别注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开，居家饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜应及时放入冰箱，再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热；应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材，避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类，以防食物中毒。购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用，鲜切水果避免长时间存放，冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类分区、单独包装、存放，以避免交叉污染。此外，冰箱应该经常清洁、消毒，以减少冰箱中微生物滋生。