“十一”期间，市民外出消费、走亲访友、宴请聚会、购买节令食品增多，发生食品安全突发事件的风险也随之增大。此次发布的食品安全消费提示共5大条，提醒市民食品采购要正规、注意多查看标识，外出就餐要谨慎、合理饮食防风险，居家烹饪重安全、饮食节律掌握好，特殊人群要留意、饮食安全排第一，食品经营要把关、主体责任落到位。

一、选购食材，细心查验。采买食材应选择储藏条件好、符合卫生要求的正规经营场所，购买感官正常的食材。选购预包装食品及散装食品时应仔细查看包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全，查看有无鼓包（胀袋、胖听）等现象。选购进口冷链食品时，使用微信小程序“冷链食品可信追溯平台”现场扫描溯源码，即可查询进口冷链食品源头信息。

二、来源不明，绝不采食。不采购、接收、食用野生动物，不购买未经检验检疫的畜禽肉。不采摘、购买、食用来源不明或有毒害的动植物（河豚鱼、野生蘑菇等），以防发生食物中毒。积极响应国家对长江水生物保护的要求，自觉抵制长江“野味”，不买不食“长江野生鱼”“长江野生江鲜”相关食材或菜品。

三、看好资质，注意卫生。外出就餐或预定“年夜饭”时，首先查看餐馆是否持有有效食品经营许可证，建议选择卫生条件好、设施设备齐全、实施“阳光餐饮”的餐馆。尽量不选择客流量陡增的餐馆用餐、订餐，以防因超负荷加工和超能力接待导致食品安全事件发生。就餐时要注意分辨食物是否有异物、是否烧熟煮透。注意个人卫生，养成餐前洗手好习惯，不拥挤、不扎堆，保持安全距离；如就餐人数较多，尽量缩短就餐时间或采取打包的方式。

网上订餐时，应选择有实体店、证照齐全、距离较近、已实施“阳光餐饮”的餐馆订餐，避免选订凉拌菜、沙拉、生鱼片、裱花蛋糕等高风险食品。

四、家庭烹饪，均衡营养。在家烹制食物，要注意生熟分开、烧透煮熟。畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热。四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品应先过沸水再煸炒，确保皂甙等有毒物质分解。过夜熟食、剩饭菜及外出未食用完的食品，及时冰箱冷藏，再次食用前一定要确认食物未变质并彻底加热后再食用。膳食要合理搭配，应注意食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证各类营养素的均衡供给。

五、公筷分餐，抵制浪费。聚餐应使用公筷、公勺，鼓励分餐制，避免交叉传染。要杜绝攀比消费，树立节约意识，应适量点餐、适量取食、餐后打包，坚决杜绝爱面子、讲排场、大手大脚、铺张浪费等现象，践行“光盘”行动，树立健康、文明餐饮新风尚。

二七区市场监管部门将在国庆期间加大对食品生产经营单位的监督检查力度。消费者在餐馆、食堂就餐时如出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治；同时注意保护现场，保留好可疑食物和吐泻物；可立即拨打12345进行投诉举报，并积极配合当地市场监管和卫生部门开展调查。