当前，正值夏季高温高湿，随着学校和幼儿园已陆续复学复课，增加了发生食源性疾病的风险，为有效预防食品安全事故发生，根据郑市监文[2020]195号文件精神，近日，马寨市场监督管理所开展夏季学校食源性疾病防控工作专项整治。

执法人员重点围绕学校食堂人员健康、原料购进、环境和就餐用具消毒、供餐环节、学校食堂规范加工操作、食品留样等工作进行全方位检查。特别是对辖区内所有学校、幼儿园食堂和向学校集体用餐配送单位、校园及其周边的餐饮门店及食品销售单位实行全覆盖监督检查。

执法人员重点排查进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度是否落实等情况，严查学校周边“三无”食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等现象。

同时，结合开展“互联网＋明厨亮灶”和“6S”规范化建设工作，探索学校食堂和校外供餐单位长效监管机制，通过实施严格的准入措施，从源头上管控食品安全。